Skip to content Çarşamba, Mayıs 20, 2026 En güncel: Etiyopya’da Yapılan Şaşırtıcı Fosil Keşfi, İnsan Kökenleri Hakkında Bildiğimiz Her Şeyi Birden Değiştirdi Primatlar Arasında Benzersiz Olan İnsanların Çoğunlukla Sağ Elini Kullanmasındaki Gizem Çözüldü Karpuzun Beklenmedik Şekilde Antioksidan Açısından Zengin Olduğu ve Kanser Riskini Azalttığı Ortaya Çıktı 200 Yıl Sonra İlk Kez Kırmızı-Yeşil Papağan Yavruları Dünyaya Geldi Kozmik Reset: Samanyolu’nun Kalbindeki Kadim Çarpışmanın İzleri Bulundu English ANA SAYFA BİZ KİMİZ? BİLİM ARKEOLOJİ UZAY SAĞLIK YAŞAM TEKNOLOJİ GENEL PSİKOLOJİ SİNEMA Mucizevi Mantar, Milyonları Besleyebilir ve Tonlarca Karbonu Uzak Tutabilir Simge Kara 21/03/2023 One Comment Mucizevi Mantar, Milyonları Besleyebilir ve Tonlarca Karbonu Uzak Tutabilir Dünya daha fazla gıdaya özlem duyarken; yaban hayatı, el değmemiş yaşam alanlarını özlüyor. Görünüşte doymak bilmeyen tarım arazisi ihtiyacımız ile sığırlara ve ekinlere yer açmak için ormanları yerle bir etmemiz arasındaki çatışma da böyle devam ediyor. Ancak beklenmedik bir besin kaynağı, ormanlık alanların tarım için kaybını iyileştirmek için bir yol kat edebilir. Yeni bir çalışma, yenilebilir mantarların protein açısından zengin gıda maddeleri üretmek ve toprakta fazladan karbonu hapsetmek için güçlü bir fırsat olabileceğini ve tüm bunların ağaç plantasyonlarını genişletebileceğini öne sürüyor. İngiltere’deki Stirling Üniversitesinde bitki ekolojisti olan ve yeni çalışmayı mantar uzmanı Paul Thomas ile birlikte kaleme alan Alastair Jump, “İskoçya’da ve daha genel olarak Birleşik Krallık’ta çok iddialı ağaç dikme hedeflerimiz var.” diyor. Jump, “Bu ağaçların bir yere gitmesi gerekiyor ve bu da tarım arazilerinin pahasına olabilir.” diyor. “Bu yaklaşım, bize aynı alanda ağaç ve yenilebilir bir ürün elde etmek için bir yol sunuyor.” Sadece mantardan oluşan bir diyet sürdürülebilir ya da iştah açıcı olmasa da yenilebilir mantarların lif oranı yüksektir, bu mantarlar; esansiyel yağ asitleri içerir ve insanların diyetlerinde sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları gibi diğer protein kaynaklarının yerini alabilir. Araştırmacılar, küresel ölçekte ve son on yıldaki ağaç dikme çalışmalarına dayanarak, mevcut ormanlık arazilerde yenilebilir mantar yetiştirmenin, daha fazla ormana zarar vermeden gıda üretimini arttırabileceğini ve yılda milyonlarca insanı besleyebileceğini tahmin ediyor. Tabii ki bu, mantar ve fidelerin birlikte kültürlenmesine yönelik yeni tekniklerin yaygınlaştırılabilmesi halinde mümkün. İkilinin ana fikri, kolayca tanımlanabilen mavi süt şapkası (Lactarius indigo) gibi yenilebilir mantarların, meyve bahçesi benzeri bir sistemde dikilen ağaçların arasında yetiştirilebileceği ya da koruma hedefleri doğrultusunda ormanları restore edebileceği yönünde. L. indigo gibi mantarların meyve veren gövdeleri toplanıp laboratuvarda yetiştirilebilir ve sporlar daha sonra, dikilmeden önce genç ağaç fidanlarını aşılamak için kullanılabilir. Mantarlar doğal olarak ağaçlarla yakın bir ilişki kurar, cılız bitki köklerinin etrafına dolanır ve burada karbon karşılığında mineral ve besin alışverişinde bulunurlar. Ağaçlar geliştikçe, yeraltındaki mantar ağı da büyür ve ilerledikçe mantarları filizlendirir. Bir mantar yetiştirme şirketinde hissesi bulunan Thomas, The Conversation için kaleme aldığı son makalesinde, yeterince büyük ölçekte yetiştirilmesi halinde, “Ormanların getirdiği tüm faydalarla birlikte ve gübre, su kullanımı veya ek yem yetiştirme gibi yoğun tarımın çevresel yükleri olmadan daha fazla gıda üretimi sağlayabileceğini ” belirtiyor. Tarımın pek çok yönünün sera gazı saldığı, bilinen ve giderek artan bir sorundur; toprağın sürülmesi ve işlenmesinden -ki bu topraklar bozulmadan bırakılırsa bitkilerin emmek ve köklerine çekmek için çok çalıştığı karbonu tutabilir -ürünlere uygulandığında azot oksit de salan gübre üretimine kadar. Öte yandan, mikorizal mantarlar, toprak devrilmediği sürece, hif adı verilen geniş bir filament ağı içinde uzun süreler boyunca toprakta karbon depolayabilir. Orman arazilerinden toplanan verilerle ormanların genişliğine ilişkin uzaktan algılama verilerini bir araya getiren analizin üst tahminleri, kuzeydeki kutupaltı ormanlara mantar eklenmesinin, her yıl 12,8 metrik ton depolanmış karbonu temsil eden bir fırsat olduğunu göstermektedir. Bu yaklaşımın ılıman ormanlarda benimsenmesi halinde potansiyel olarak sadece yarısı kadar karbon tutulabilir. Toprakların karbon içeriğini büyük ölçekte artırmanın, çok fazla abartı içeren ve uzmanların aşırı iyimser olabileceğini söylediği kesin olmayan bir bilim olduğunu unutmayın. Bu, toprak karbon seviyelerinin iyi ölçülmesine ve tabii ki ormanların sonsuza kadar korunmasına bağlıdır. Uzmanlar ayrıca, doğal ormanları restore etmek yerine tek bir türü tercih eden yeniden ağaçlandırma çabalarının, bozulmamış ormanların biyolojik çeşitliliğini tam olarak geri kazanamayan monokültürler yarattığı konusunda da uyarıyor. Tüm ağaç ormanlarını birbirine bağladığı söylenen mantar a...